Родина самого дорогого, калорийного ореха — Австралия. Вот и называют королевский орех макадами австралийским. Его свойства изучали ученые всего мира. Они единодушны: небольшой экзот, похожий на маленькую редиску, самый полезный орех для человека.
История ореха макадамии
Австралийский ученый — ботаник Фердинанд фон Мюллер описал орехи макадамия 150 лет назад. Изучил их свойства, условия плодоношения и развития. Необычный вкус так поразил исследователя, что он назвал орехи «макадами», по имени своего лучшего друга Джона Макадама.
Как и где растет
Из Австралии саженцы попали на другие континенты. Сейчас макадамский орех растет в Китае, Южной Африке, Бразилии, Мексике. Самые большие плантации находятся на Гавайских островах. Жаркий, влажный климат, плодородные почвы — условия получения высоких урожаев.
Известно девять видов королевского ореха, съедобных — два.
Вечнозеленое дерево высотой 15 метров. Макадамия орех появляется через 8 — 10 лет. Плодоношение продолжается столетие. С каждого растения собирают 45 — 135 кг плодов, количество зависит от сорта.
Ботанические атласы подробно описывают, как растет и выглядит макадамия. На прямом стволе длинные, свисающие ветви с ярко-зелеными листьями. Белые, розовые, фиолетовые цветы распускаются ранней весной. Через полгода на их месте появятся зеленые шарики диаметром 2 см с небольшим носиком. Это макадамия орех.
Внешняя кожура лопается после созревания, орех падает на землю. Толстая, прочная скорлупа бережет плотную ароматную мякоть от повреждений. Урожай собирали вручную, сейчас процесс механизировали.
Дерево не устойчиво к заморозкам, страдает от вредителей, грибковых заболеваний. В России не произрастает.
Вкус
Исследователи сразу отметили, что орех макадамия, его вкус необычны. Он очень сладкий. Шоколадный, ванильный привкус усиливает неординарность плода. Потребители обращают внимание на аромат, называют вкус австралийского орешка пряным, сливочным.
Состав ореха
Тайны вкуса и уникального воздействия на организм человека открылись ученым, которые изучали состав королевского орешка. Первым был получен ответ на вопрос, почему макадамия сладкая. 9% сахара! Самый высокий уровень среди плодов такого вида.
Питательность, жирность объяснились наличием внутри макадамского ореха ненасыщенных жирных кислот (80%!). Подъем жизненных сил поднимают витамины группы B, PP, K, A,C.
Ядра содержат клетчатку, протеин, каротин, все, что необходимо для поддержания хорошего самочувствия и здоровья.
Химический состав ореха макадамия
Регулярное потребление австралийского ореха восполнит недостаток необходимых элементов организма. Богатый химический состав объясняет полезные свойства макадамии. Каждая составляющая — гарантия хорошего самочувствия:
- кальций;
- магний;
- фосфор;
- железо;
- цинк.
По количеству марганца и меди экзот лидирует среди других ореховых. Эти элементы синтезируют костные ткани, помогают усвоению кальция. Марганец нормализует кровеносную систему.
Пищевая ценность
Вкусные, питательные орешки макадамии имеют высокую пищевую ценность (БЖУ). На 100 г продукта приходится:
- 8 г белка;
- 76 г жиров;
- 12 г углеводов.
Калорийность
718 ккал на сто граммов — такова калорийность макадамии. Самый высокий параметр среди других ореховых культур.
Суточная норма для человека
Суточную норму употребления ореха макадамия диктует его калорийность. Диетологи называют нормой 30 — 40 г, это 8 — 10 штучек. Увеличивать объем не рекомендуется. Высокая жирность спровоцирует появление лишнего веса.
Употреблять утром. Макадамия калорийный, жирный продукт, его надо тщательно пережевывать. Заряда бодрости хватит на весь день. Для лучшего усвоения питательных веществ, измельченными ядрами посыпают каши, салаты.
Польза и вред ореха макадамии для организма
Редким исключением считают ученые то, что польза орехов макадамия перевешивает его вредные свойства.
https://www.youtube.com/watch?v=2Dnfw7PzlNU
Рекомендуется воздержаться от употребления беременным, кормящим женщинам, детям до 3 лет. Противопоказания касаются людей с аллергией на орехи, хроническими заболеваниями кишечника, печени, поджелудочной железы.
Все остальные люди могут смело использовать орехи макадамии, их полезные свойства для укрепления здоровья, поддержания молодости и красоты.
Составные элементы оказывают профилактическое, оздоравливающее действие на организм. Польза макадамии:
- повышение защитных свойств;
- предотвращение слабоумия;
- снижение риска возникновения инфарктов, инсультов;
- снятие воспалительных процессов;
- витамины укрепляют стенки сосудов, повышают иммунитет, способствуют восстановлению нервных клеток;
- каротин полезен для сохранения остроты зрения;
- калий, магний улучшают мозговое кровообращение, снимают головные боли, нормализуют работу сердца, сосудов;
- аминокислоты синтезируют белок, активизируют энергетический обмен;
- антиоксиданты выводят из организма вредные продукты распада;
- железо предотвращает риск возникновения анемии (малокровия).
Чем полезен орех макадами для женщин:
- облегчает боль при менструациях;
- снимает негативные последствия климакса;
- укрепляет нервную систему, помогает противостоять депрессии, бессоннице;
- австралийский орех помогает худеть, достаточно заменить один прием пищи 30 г ядер;
- активизирует регенерацию клеток кожи;
- сокращает целлюлит;
- косметические препараты на его основе восстанавливают блеск, силу волос.
Полезные свойства макадамии для мужчин при нормированном потреблении:
- восстанавливает силы после тяжелых физических нагрузок;
- снижает мышечные боли;
- макадамский орех усиливает эрекцию, влечение к противоположному полу;
- возвращает способность к длительному половому акту;
- лечит бесплодие.
Применение
Австралийский орех употребляют в пищу, давят из них масло, используют в практике врачи, косметологи, кулинары.
Масло из макадамии используют для лечения ожогов, рубцов, дерматитов. Народные лекари советуют орехи ослабленным, заболевшим пациентам.
Для сухой, чувствительной кожи косметологи создают волшебные препараты, которые возвращают коже лица эластичность, упругость. Разглаживаются мелкие морщины, бледнеет пигментация. Шампуни на основе австралийского орешка восстанавливают повреждения, укрепляют волосяные луковицы.
В домашних условиях из масла макадама приготавливают питательные, увлажняющие маски для лица, волос, смягчают кожу рук и ног.
Особой любовью пользуются австралийские орехи макадамия у мастеров кулинарии. Они их поджаривают, покрывают карамелью, шоколадом, добавляют к фруктовым салатам, в выпечку. Повара советуют не использовать сахар и насладиться «чистым» вкусом.
Хозяйки готовят с «австралийцем» мясо, морепродукты, десерты. Орешки сделают утреннюю кашу энергетическим завтраком, дадут заряд бодрости на весь день. Измельченные ядра прекрасно сочетаются с кофе.
Как выбрать и хранить макадамию
Купить орехи макадамии можно в скорлупе, так полезные свойства сохраняются полностью. Минус один. Прочную оболочку нелегко расколоть.
Производители делают надпил. Вместе с орехами продавцы предлагают металлическую открывалку, ключик. Его вставляют в щель на скорлупе, поворачивают, треснувшая оболочка открывает сладковатое ядрышко.
Очищенные орешки продают обжаренными, покрытыми шоколадом, карамелью.
Правильный выбор:
- свежие ядра не стучат внутри скорлупы;
- на поверхности нет потемнений, повреждений;
- ароматный запах.
Лучшее место для хранения — темное, прохладное. Емкость герметически закрывается. Срок хранения очищенной макадамии 3 месяца, со скорлупой — год.
https://www.youtube.com/watch?v=GRo41V5jt0Q
Австралиец — королевский орешек. Самый калорийный, полезный и дорогой. Лечебные свойства, вкус ореха макадамия удивительны. Но распространения не получил. Трудно отказаться от традиционной, проверенной пищи? Возможно.
Орех макадамия: полезные свойства и противопоказания для женщин, возможный вред, чем полезен при гв
Дерево макадамии – в какой стране оно считается священным?
Макадамию называют королевой орехов. И это неудивительно: макадамия не только самый дорогой, но и самый калорийный и полезный орех в мире. Ну а в Австралии дерево макадамии вовсе считается священным. В чем же польза ореха макадамии для женщин и есть ли у него какие-либо противопоказания? Разберемся в этом вопросе.
Чем полезны орехи макадамия для женщин?
Макадамия заслуживает статус королевского ореха из-за своего уникального состава.
Химический и витаминный состав макадамии
Орех содержит множество витаминов:
- витамины группы В (В2, В6, В12), необходимые для нормального функционирования нервной системы и здоровья кожи;
- витамин Е, являющийся природным антиоксидантом, замедляющим процессы старения;
- витамин РР, ускоряющий липидный обмен, улучшающий метаболизм и показанный людям, которые хотят похудеть.
Немало в макадамии и минералов:
- медь, участвующая в образовании красных кровяных клеток, свертываемости крови, синтезе нейромедиаторов и гормонов поджелудочной железы;
- селен — мощный антиоксидант, защищающий организм от онкологических заболеваний и стимулирующий иммунитет;
- кальций, необходимый для укрепления костей и нормального функционирования мышц. Особенно кальций показан женщинам, переживающим период менопаузы: при снижении выработки половых гормонов увеличивается хрупкость костей, что приводит к частым переломам;
- цинк, участвующий в регуляции уровня глюкозы в крови, поддерживающий остроту обоняние и зрения, а также усиливающий иммунную защиту;
- фосфор, как и кальций, являющийся отличной профилактикой остеопороза;
- натрий и калий, необходимые для нормальной работы сердечной мышцы.
Как и в других орехах, в макадамии содержится довольно много жиров, большая часть которых (84%) относятся к группе мононенасыщенных, то есть полезных для организма.
Такие жиры не откладываются в виде холестериновых бляшек, а, напротив, снижают риск развития инсульта и инфаркта миокарда, уменьшая содержание вредного холестерина.
Кроме того, полиненасыщенные жиры необходимы для улучшения работы нервной системы.
В ядрышках содержится и такое уникальное вещество как пальмитолеиновая кислота. Это вещество обладает свойством подавлять воспалительные процессы, а также защищать клетки поджелудочной железы, вырабатывающие инсулин и расположенные в так называемых островках Лангерганса.
Свойства макадамии для организма женщины
Женскому организму регулярное употребление орехов макадамии способно принести огромную пользу. Однако есть у этого продукта и некоторые противопоказания. Разберем, в чем же польза и вред макадамии для женщин!
Польза
Макадамия оказывает следующее воздействие:
- помогает восстановиться после длительной болезни;
- замедляет развитие анемического синдрома при обильных менструациях;
- орех макадамия при гв помогает усилить лактацию;
- является средством профилактики остеопороза в климактерическом периоде;
- дает возможность избавиться от головной боли и приступов мигрени;
- снижает артериальное давление и является отличным методом профилактики артериальной гипертензии;
- улучшает процесс пищеварения и стимулирует функции поджелудочной железы;
- регулирует обмен липидов, способствуя ускорению метаболизма и избавлению от лишнего веса;
- при отсутствии аллергии может выступать в качестве средства профилактики авитаминоза, варикозного расширения вен и анемии при беременности;
- способствует укреплению нервной системы и снижает эмоциональную лабильность;
- нормализует работу щитовидной железы.
Вред
Орех противопоказан людям, страдающим хроническими заболеваниями желчного пузыря и поджелудочной железы. Орехи являются достаточно тяжелой пищей, поэтому при употреблении их большого количества холецистит и панкреатит могут перейти в стадию обострения.
https://www.youtube.com/watch?v=9Qv4XNNbG3I
Макадамия очень калорийна: в одном ядрышке содержится 20 ккал. Поэтому слишком большое количество ее в рационе может стать причиной набора лишнего веса.
Противопоказания
Макадамия противопоказана:
- при аллергии на орехи. Людям, склонным к аллергическим реакциям, стоит начинать с небольших количеств ореха, чтобы отследить реакцию организма;
- детям младше трех лет. Для них любые орехи являются слишком тяжелой пищей, с которой незрелый желудочно-кишечный тракт может не справиться;
- при сахарном диабете. В орехах содержится много сахара, поэтому их употребление стоит свести к минимуму;
- беременным и кормящим матерям употреблять макадамию надо с осторожностью, предварительно посоветовавшись с врачом;
- от макадамии (и других орехов) стоит отказаться при гастрите и язве желудка.
Особенности применения ореха макадамия для женщин
Применение макадамии для женщин имеет ряд особенностей. Разберемся, как использовать орех с максимальной пользой.
В косметологии
В косметологии макадамия применяется для:
- восстановления упругости кожи;
- борьбы с целлюлитом;
- избавления от последствий акне и рубцов на коже;
- защиты кожи во время загара;
- смягчения кожи и устранения избыточной пигментации и борьбы с преждевременными морщинами.
Для кожи
Косметологи используют масло макадамии, добавляя его в маски и кремы для лица. Масло можно наносить на лицо в чистом виде. Правда, делать такие маски рекомендуется только обладательницам сухой кожи. При жирной коже чистое масло может спровоцировать появление комедонов.
Масло их ядрышек ореха добавляется в массажные масла: благодаря этому во время массажа удается избавиться от «апельсиновой корки» и улучшить состояние кожи.
Для волос
Макадамия отлично восстанавливает сильно поврежденные волосы, питает кожу головы и способствует избавлению от перхоти.
Небольшое количество масла можно добавлять в маску для волос. Особенно полезной такая маска будет обладательницам сухих, поврежденных и пористых вьющихся волос.
Чтобы восстановить волосы, можно делать обертывание из равных количеств репейного масла и масла макадамии. Маска наносится на всю длину волос, держать ее нужно в течение часа. Наносить масло непосредственно на кожу головы не следует: это может спровоцировать повышенное салообразование и увеличить жирность волос.
В народной медицине
Макадамия считается одним из самых целебных орехов. Поэтому ее часто рекомендуют использовать специалисты в области народной медицины для избавления от всевозможных недугов.
Для сердца
Макадамия благодаря содержанию калия и натрия способствует улучшению работы сердца. Ее показано употреблять при сердечной недостаточности и для профилактики инфаркта миокарда при ишемической болезни сердца.
Также орех содержит много мононенасыщенных жиров, благодаря чему она выводит «плохой» холестерин из сосудов.
Для иммунитета
Несколько макадамских орехов в день — отличное средство для укрепления иммунитета. На иммунную систему орех воздействует сразу по нескольким направлениям.
Селен необходим для нормального функционирования иммунных клеток, благодаря чему орех усиливает защиту организма от инфекции.
А благодаря высокому содержанию витаминов он помогает избежать авитаминоза, который нередко и становится причиной снижения иммунитета в холодное время года.
Для снижения веса
Макадамский орех улучшает работу щитовидной железы, вырабатываемые которой гормоны участвуют во всех видах обмена. Поэтому регулярное употребление небольших количеств этого ореха помогает похудеть. Правда, нельзя забывать о высокой калорийности макадамии (всего 200 грамм содержат 1500 килокалорий, то есть практически покрывают суточную потребность человека в энергии).
Для поддержания полезной микрофлоры кишечника
Макадамия — полезный орех для людей, страдающих от дисбактериоза Нормализация микрофлоры происходит благодаря укреплению иммунитета, который получает способность бороться с патогенными микроорганизмами.
Макадамия содержит много пищевых волокон, которые очищают кишечник и усиливают его перистальтику.
Кроме того, макадамия обладает противовоспалительными свойствами и оказывает непосредственное воздействие на вредоносных микробов, населяющих желудочно-кишечный тракт.
Для укрепления костной ткани
Минералы, содержащиеся в ядрышках ореха, укрепляют костную ткань. Это очень важно как для детского организма, так и для женщин, вступивших в период менопаузы. Несколько орехов в день могут обеспечить организм необходимым количеством кальция и фосфора, помогающих избежать разрежение костной ткани, то есть остеопороза.
Для работы мозга и нервной системы
Орех содержит большое количество витаминов группы В, необходимых для нормального функционирования нервной системы. К тому же, жиры, входящие в состав макадамии, защищают нервные клетки и улучшают процесс проводимости.
Для лечения артрита
Макадамский орех ускоряет обменные процессы и способствует регенерации тканей, благодаря чему этот орех показан для лечения артрита. Целительный эффект достигается благодаря высокому содержанию вещества под названием Омега-3, укрепляющее хрящевую ткань и снижающее интенсивность воспаления.
В кулинарии
Макадамия обладает сладковатым вкусом, напоминающим вкус фундука. Орехи широко используются в кулинарии. Их можно добавлять в выпечку или в салаты, а также в другие блюда.
При термообработке часть полезных веществ, содержащихся в макадамии, разрушается. Поэтому полезнее всего употреблять ядра в сыром виде. Важно помнить, что макадамия содержит много жиров, поэтому при ее добавлении в рацион стоит исключать часть других жиросодержащих продуктов.
Как выбрать качественный орех?
При покупке следует отдавать предпочтение орехам в вакуумной упаковке. Связано это с тем, что макадамия быстро впитывает все посторонние запахи.
При этом обязательно стоит обратить внимание на срок годности. Чем дольше хранятся орехи, тем больше вероятность того, что содержащиеся в ней жиры прогоркли.
Это сказывается не только на вкусовых качествах, но и на полезности ореха для организма.
Хорошие орехи должны иметь светлый оттенок, быть блестящими и не иметь горьковатого запаха.
Как расколоть орех?
Для того, чтобы расколоть орех, потребуется специальный «ключ», который обычно имеется в упаковке с орехами. Ключ вставляется в трещину на скорлупе и проворачивается. В результате скорлупа раскалывается на две половины.
При отсутствии такого ключа можно использовать обычный нож.
Сколько орехов макадамия можно съесть в день?
Рекомендуется употреблять не более 10-15 орехов в день.
При этом важно следить за общей калорийностью рациона и уменьшить потребление жирных блюд и сладостей. Связано это с высокой калорийностью макадамии, неумеренное употребление которой может стать причиной быстрого набора лишнего веса.
Как использовать скорлупу макадамии?
В странах, где возделывается «королевский орех», его скорлупу используют для растопки костров и в качестве удобрения. В России же скорлупе нашли более оригинальное применение: на ее основе делают настойку, имеющую приятный привкус топленого молока и ванилина.
Делать такую настойку очень просто: при помощи молотка скорлупа от 5-6 орехов тщательно измельчается и заливается одним литром водки или самогона. Уже через 10 дней напиток приобретет характерный вкус и коричневатый оттенок. Перед употреблением настойку надо тщательно процедить.
Как хранить макадамский орех?
Хранить ядра надо в стеклянной посуде с притертой, плотно закрывающейся крышкой. Желательно, чтобы емкость находилась в темном прохладном месте, куда не проникают посторонние запахи.
Польза макадамии для женщин несомненна. Важно помнить, что ее чрезмерное употребление противопоказано: это может стать причиной лишнего веса. Однако всего 10-15 ядрышек в день могут улучшить состояние женского организма и избавить от множества заболеваний!
Орех макадамия: польза и вред для организма женщин и мужчин
Польза и вред ореха макадамия – вопросы, которыми задаются желающие получить максимум информации о самых дорогих из всех съедобных ядер мира.
Твердость оболочек, в которые помещены мягкие плоды деревьев родом из Австралии сравнима с бетоном, что усложняет очистку содержимого.
От ручного сбора упавшего на землю урожая до выпуска соответствующей строгим нормам качества продукции проходит около 90 дней.
Растение отличает частая подверженность нападкам насекомых или другим видам порчи – 2 факта, которые определяют столь высокую стоимость.
Ядра богаты мононасыщенными жирными кислотами, которые являются основной человеческой нервной системы, что говорит о несомненной пользе для разных категорий людей.
Информация об остальных особенностях продукта – орех макадамия: польза и вред для организма, состав и где растет – представлена в тексте ниже.
Родина макадамии: Австралия
Что это такое
Макадамия представляет собой съедобные плоды древесного растения, которое достигает высоты 15 метров и произрастает в тропическом климате. Его родиной является Австралия, отдельно выведены сорта, которые выращиваются на территории:
- США;
- Новой Зеландии;
- Африки;
- Бразилии.
Климатические условия нашей страны, к сожалению, не подходят для выращивания данной культуры, поэтому встречающиеся на прилавках экзотические плоды отличаются высокой стоимостью.
Когда орехи макадамия созревают, они опадают на землю, откуда производится ручной сбор. Внешняя оболочка в течение недели подвергается порче, поэтому сразу происходит очистка, а затем сушка.
Прочная скорлупа защищает мягкое ядро, это требует дальнейшего высушивания. Чтобы произошло разделение, на сушку уходит не менее 10 суток.
Когда орешек начинает звенеть, при помощи специального оборудования происходит разрезание сверхпрочной кожуры.
Далее очищенные ядрышки проходят контроль качества: поврежденные, сколотые не доходят до потребителя, а используются в других видах промышленности. Длинная производственная схема и подверженность плодов порче, что может отсеять весомую часть на финальном этапе, объясняют дороговизну продукции.
Очищенные от прочной скорлупы, которую можно использовать как ингредиент настойки, ядра имеют внешнее и вкусовое сходство с лесным орехом или фундуком – сладковато-приторный привкус.
Орех макадамия: какая польза или вред для организма человека, где растет – взаимосвязанные вопросы, ведь для жителей нашей страны продукт является мало известным и нашими предками не накоплено информации о целебных свойствах продукта.
Полезные свойства для организма
Положительные эффекты от употребления:
- нормализация работы нервной, пищеварительной, сердечно-сосудистой систем;
- снижение количества холестерина в крови;
- укрепление сосудистых стенок;
- эластичность капилляров;
- улучшенная проходимость сосудов;
- иммуностимулирующий;
- снижение вероятности развития желчнокаменной болезни;
- укрепление зубной эмали, костной и мышечной тканей;
- улучшенная память и мозговая деятельность;
- антиоксидантный;
- снижение артериального давления;
- противораковый;
- нормализация количества единиц глюкозы в крови;
- повышенный эмоциональный фон;
- увеличение гемоглобина в кровеносной системе организма;
- улучшение метаболических процессов;
- очищение кишечника;
- снижение веса;
- поддержка зрения;
- предотвращение воспалительных процессов.
Пекан орех: польза и вред
Показания:
- анемия;
- сниженный иммунитет;
- климакс;
- дистрофия;
- бессонница;
- нервные перегрузки;
- хроническая усталость;
- физические нагрузки;
- проблемы с работой репродуктивной системы;
- гипертония;
- профилактика сахарного диабета, желчнокаменной болезни, атеросклероза, раковых опухолей, заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Высокое содержание не перевариваемых пищевых волокон делают плоды полезными в диетических системах питания: богатый витаминно-минеральный состав приводит к потере веса без урона по здоровью.
Масло макадамии используется в борьбе с целлюлитом
Орех макадамия: польза для женщин
Отдельно для женщин ученые выявили снижение вероятности появления сахарного диабета при регулярном употреблении ядер.
Стоит отметить, что поливитаминные комплексы, представленные аптечными сетями, зачастую содержат набор элементов, которые присутствуют в составе орехов, но в больших количествах.
Существует мнение о том, что эффекта от приема синтетических витаминов стоит ожидать в том случае, если организм испытывает дефицит в конкретном веществе. Применением орехов можно решить больше проблем:
- справиться с выпадением волос;
- устранить ломкость ногтей;
- усилить рост прядей;
- улучшить состояние кожи;
- предотвратить раннее старение;
- снизить риск развития рака молочных желез.
Указанные типы действий актуальны для женщин всех возрастов, а профилактика атеросклероза, стимуляция работы нервной системы, укрепление костей и мышц, улучшение памяти делают продукт незаменимым после 50 лет.
Женщинам, которые хотят избавиться от целлюлита, диетологи рекомендуют ежедневно употреблять по пять-семь любых орехов после физических нагрузок, а применение для ухода за кожей лица, волосами масла макадамии способствует предотвращению раннего старения дермы и улучшению внешнего вида и восстановлению структуры локонов.
Грецкий орех: польза и вред
Орех макадамия польза для мужчин
Для сильного пола продукт обладает не меньшим количеством положительных свойств, чем для слабого.
Регулярное употребление способствует подъему эмоционального фона, улучшенной работе иммунной и мочеполовой систем, укреплению мужского здоровья.
Наличие витамина Е и селена говорит о выраженном антиоксидантном действии и, как следствие, предотвращении развития некоторых видов рака. Цинк препятствует чрезмерной потере волос, никотиновая кислота – ранней седине.
Согласно статистике, большинство мужчин старше 50 лет подвержены таким заболеваниям как инфаркт миокарда, инсульт. Природная кладезь витаминов пригодится и для профилактики указанных болезней, ведь известно о выраженном укрепляющем действии орехов на сосуды, способности снижать холестерин.
Орехи макадамия: польза и вред для беременных
В период вынашивания плода женщины наиболее трепетно относятся к своему здоровью, подвергая под сомнение каждый продукт своего рациона, ведь это может сказаться на здоровье малыша. Орехи служат профилактикой анемии, помогают контролировать набор веса, снижают количество холестерина в кровеносной системе, но не исключена вероятность индивидуальной непереносимости.
Употребление чрезмерно больших количеств может закончиться аллергией на продукт у матери и малыша. Макадамия в нашей стране мало известна, поэтому будущим мамам следует вводить ядра в рацион только после консультации с участковым гинекологом.
Орешки макадамия – это естественный источник витамина С
Макадамия: состав
Витаминно-минеральный набор отличается наличием:
| Витамины и минералы | Содержание в 100 гр орехов |
| Витамин А | 0,02 мг |
| Витамин В1 | 1,3 мг |
| Витамин В2 | 0,18 мг |
| Витамин B3 | 2,5 мг |
| Витамин B5 | 0,8 мг |
| Витамин B6 | 0,3 мг |
| Витамин РР | 2,49 мг |
| Витамин С | 1,25 мг |
| Каротин (провитамин А) | 0,013 мг |
| Натрий | 6 мг |
| Калий | 370 мг |
| Кальций | 87 мг |
| Магний | 135 мг |
| Фосфор | 190 мг |
| Железо | 372 мг |
| Марганец | 4,1 мг |
| Цинк | 1,3 мг |
| Селен | 3,6 мкг |
Наличие витаминов группы В говорит о нормализующем воздействии на нервную систему, магний способствует укреплению сердечной мышцы, цинк предотвращает выпадение волосяных стержней, никотиновая кислота сохраняет цвет и предотвращает раннюю седину. Высокое содержание марганца выражено следующими эффектами:
- нормализацией обменных процессов;
- улучшенной работой головного мозга;
- противоатеросклеротическим.
Фисташки: польза и вред для организма человека
Химический состав ореха макадамия отличается наличием:
- крахмала и декстринов;
- сахаров (глюкозы, сахарозы, фруктозы);
- незаменимых аминокислот;
- заменимых аминокислот;
- стеролов (фитостеролов, кампестерола, бета-ситостерола);
- насыщенных жирных кислот;
- мононенасыщенных жирных кислот (омега-9);
- полиненасыщенных жирных кислот (омега-3, омега-6).
Мононенасыщенные жирные кислоты входят в состав нервной системы, предотвращают раннее старение, стеролы, попадая внутрь человеческого организма, конкурируют с вредным холестерином, что приводит к снижению его количества в кровеносной системе.
Калорийность
Энергетическая ценность ста грамм свежих орехов макадамия составляет 718,0 килокалорий, что говорит о необходимости ограничивать количество употребляемых ядер ввиду возможного набора веса.
Приобретая покрытый карамелью, шоколадный орех макадамия, стоит знать, что польза и вред аналогичны, но увеличивается калорийность, поэтому есть такие лакомства не стоит в неограниченных объемах.
БЖУ
Пищевая ценность ста грамм продукта составляет, граммы/процент от дневной потребности:
- белков, 7,9/8,4;
- жиров, 75,8/110,0;
- углеводов, 5,2/3,6;
- пищевых волокон, 8,6/43,0;
- воды, 1,0/0,0.
Высокое содержание клетчатки говорит об очищающем воздействии на кишечник, жиров – быстром насыщении.
Норма в сутки
Задаваясь вопросом о пользе и вреде ореха для организма, сколько нужно съесть в день – стоит брать в расчет калорийность и процент жировой составляющей. Два указанные фактора определяют итоговое количество не более 30 грамм/день (или 15 штук), превышение которого может привести к побочным эффектам.
Вес ядер может отличаться, поэтому порции лучше взвешивать.
В плодах содержится довольно много жиров
Орех макадамия: противопоказания
Орехи относятся к высокоаллергийным продуктам, поэтому следует применять с осторожностью и при появлении признаков непереносимости в виде зуда, сыпи, одышки, рвоты, отека гортани, прекратить прием и обратиться к специалисту. При употреблении большего количества, чем рекомендовано диетологами, возможен набор веса.
Противопоказания:
- индивидуальная непереносимость;
- кормление грудью (первые 4-6 месяцев);
- детский возраст менее трех лет (в организме отсутствуют ферменты для переваривания, возможно попадание в дыхательные пути);
- беременность (только по назначению врача);
- заболевания, связанные с пищеварительной системой;
- ожирение.
При наличии других болезней прием следует обсудить с врачом.
Скорлупа ореха макадамия: польза
Скорлупа ореха макадамия: польза – важный вопрос для тех, кто еще не знает о ценном применении иногда побочного продукта.
Кожура, покрывающая ценные ядра, сопоставима по прочности с бетоном, что составляет неудобство в очистке.
Приобрести цельные орехи в нашей стране довольно сложно, но если это удалось, не стоит выбрасывать кожуру, которая может пригодиться для приготовления настойки. Напиток приобретет сливочный вкус и ванильный аромат.
Рецепты настойки из кедровых орехов: очень просто и полезно
Как приготовить настойку
Приготовить настойку можно двумя способами:
Настойка без сахара
Понадобится:
- скорлупа 5-6 орешков;
- самогон/1 литр.
Приготовление:
- Скорлупу измельчите молотком.
- Поместите в банку.
- Налейте необходимое количество самогона.
- Настаивайте 10 суток в сухом, защищенном от прямых солнечных лучей месте.
После настаивания фильтруем
Настойка с сахаром
Понадобится:
- сахара/1 столовая ложка;
- скорлупа/160 грамм орехов;
- самогон/3 литра.
Как приготовить настойку на скорлупе макадамии:
- Скорлупу отделите от ядер, измельчите.
- Поместите в духовой шкаф и обжарьте.
- Обжаренный порошок поместите в банку.
- Добавьте необходимое количество сахара и самогона.
- Накройте банку крышкой и поставьте в сухое, защищенное от прямых солнечных лучей место на десять-пятнадцать суток.
- Каждые три дня встряхивайте.
Положительное воздействие на организм выражено противовоспалительным эффектом. При наличии заболеваний, связанных с работой желудочно-кишечного тракта напиток употреблять не стоит.
Как выбрать и цена макадамского ореха
Положительное воздействие на организм, трудности выращивания и сбора объясняют высокую цену: за упаковку весом 130 грамм придется отдать 760 рублей. На Яндекс Маркете можно приобрести орехи разного вида и разный кошелек.
Перед тем, как отдать весомую сумму за пачку будет не лишним проверить наличие дефектов, сколов, трещин, потемнений, влаги. Присутствие неприятного запаха, следов плесени, нарушение целостности упаковки неприемлемо. Не стоит забывать о смертельно опасных грибах – афлатоксинах, – которые присутствуют в несвежих орехах.
Хранение в герметичной посуде:
- морозильная камера – 6 месяцев;
- холодильник – 2 месяца.
Вывод
Орехи макадамия: польза и вред для организма, сколько нужно съесть – три связанных между собой вопроса, ведь:
- Достаточно каждый день употреблять по 5-7 штук, а поедание больших количеств может закончиться отторжением продукта.
- Не стоит давать ядра детям, которым нет трех лет.
- Не есть кормящим матерям: возможна аллергическая реакция у малыша.
- Беременные женщины перед применением должны проконсультироваться со специалистом во избежание негативного действия на плод.
- На организм остальных категорий людей орех влияет положительно.
Австралийский орех макадамия полезные свойства и противопоказания
Самым дорогим и калорийным орехом во всем мире является макадамия. Впервые о растении заговорили после открытия его ботаником из Австралии фон Мюллером, который и назвал неизвестный до того времени плод в честь друга-химика Макадама. Орех макадамия польза и вред, которого позволяют называть его «королем орехов», прекрасная возможность побаловать себя полезной экзотикой.
Экзотика из Австралии
Макадамия – лат. macadamia – орехоплодное вечнозеленое растение, в высоту может достигать 25 м. Родиной древовидного растения является Австралия, где на протяжении многих веков оно служило ценнейшим источником питания для аборигенов и почиталось священным плодом. У плодов есть и другие названия: бумера, муллимбимби, киндал-киндал. В европейских странах орех часто называют Королевским.
В Австралии произрастает 5 разновидностей дерева, но только 2 из них несут коммерческую ценность, являясь съедобными: цельнолистная, трёхлистная. В последние годы значительные площади орешников появились на Гавайях, Мексике, Бразилии, Китае, США. Основной импортер – 60%, является не родина макадамии, а именно Гавайи.
Ценные плоды
Популярной во всем мире макадамия стала благодаря своим шаровидным плодам. Небольшие в диаметре – около 2 см, они обладают неповторимыми вкусовыми свойствами, с нежным привкусом сливочного крема и ароматом ванильной карамели.
Плоды дерева покрыты зеленоватой кожурой, и издалека напоминают маленький лайм. Орех обладает невероятно твердой скорлупой с молочно-белым ядром. Расколоть скорлупу сложно, в промышленных целях для этого используются специальные приспособления.
Несмотря на высокую цену, около 30$ за килограмм орех крайне востребован во всем мире. Столь высокая цена обусловлена тем, что ареал произрастания крайне ограничен, а во время сборки и переработке используется большое количество ручного труда. К тому же, деревья макадамии подвержены нападению большого количества вредителей, а плодоносят они только с 10 года жизни.
Скорлупа ореха так же используется – из нее изготавливают «дрова» для растопки каминов, а в народной медицине изготавливается настойка применяемая для терапии воспаления суставов.
Природный состав
Нежное ядро на 80% состоит из масла и содержит 6% сахара, поэтому орех макадамия и отличается большой калорийностью, на 100 гр. приходится 715 кКал.
Полезные свойства ореха макадамия обусловлены сложным химическим составом. Кроме 8 г белка,6 г углеводов и 1,6 г воды в них содержатся:
- клетчатка,
- витамины группы В,
- витамин С, А, Е, РР, К.,
- фолиевая кислота,
- марганец и кальций,
- бор и селен,
- медь и калий,
- железо и натрий,
- жирные кислоты: стеариновая, пальмитиновая, олеиновая, ненасыщенные жирные кислоты,
- фитостеролы,
- бета-ситостеролы,
- эфирные масла.
Макадамия настоящий кладезь полезных жирных кислот: стеариновой, пальмитиновой, олеиновой.
Макадамия для здоровья
Макадамия не только обладает невероятным вкусом, но и невероятно полезными свойствами для организма, при их регулярном употреблении человек получает все необходимые полезные вещества, добавив в свой рацион всего несколько орешков.
Сердечно-сосудистая система
Многочисленные исследования показывают, что употребление австралийских орехов оказывает профилактическое воздействие для сердца и сосудов, и снижает риск развития атеросклероза.
Согласно исследованию, опубликованному в научном журнале Оксфорского Университета The Journal of Nutrition, орешки способствуют выведению из организма вредного холестерина и очищают кровь и сосуды.
Входящие в их состав мононенасыщенные жирные кислоты уменьшают уровень триглицеридов, что способствует сохранению крепости стенок сосудов. Благодаря этому снижается вероятность возникновения инсульта и инфаркта.
Химический состав плодов способствует повышению гемоглобина и улучшает свертываемость кровь, нормализую уровень тромбоцитов.
Иммунитет
Макадамский орех содержит флавоноиды, главная польза которых это предотвращение попадания токсинов в человеческий организм извне. Попадая в организм, флавоноиды превращаются в антиоксиданты, которые отвечают в организме за поиск свободных радикалов и разрушают их.
Как показали исследования орешки, содержащие фенольные кислоты, способны противостоять образованию раковых опухолей, поэтому в Австралии их обязательно едят пациенты с онкологическими патологиями.
Нервная система
Полезные свойства макадамии незаменимы для нормализации работы мозга, так благодаря входящим в состав меди, тиамина, магния и марганца происходит укрепление нейромедиаторов, которые отвечают за посыл сигналов в мозг. Олеиновая кислота, которой богат плод, защищают нейроны в головном мозге. Поэтому употребляя продукт, нормализуется функционирование нервной системы.
В составе макадамии большое количество омеги-9, которая является важнейшим веществом для мозга, благодаря этому:
- улучшается настроение,
- развивается память,
- улучшается кровоснабжение мозга,
- защищаются когнитивные функции мозга.
Костная ткань
Хотите крепкие зубы и кости? Кушайте макадамию. Благодаря содержанию калия и кальция австралийские орешки предотвращают деминерализации костей, а фосфор укрепляет зубы. Макадамию необходимо вводить в свой рацион людям страдающим болезнями почек, так как подобные патологии нарушают минеральный обмен в организме, и приводит к проблемам с костным аппаратом.
В орехах большое количество марганца, который предотвращает влияние патологий почек на кости. Достаточно всего 5-6 орешков в день чтобы все необходимые для здоровья костей и зубов питательные вещества без проблем транспортировались через кровь к месту назначения.
Чем еще полезен орех
На родине в Австралии макадамский орех считают, чуть ли не чудодейственным, слишком уж обширный список полезных для организма свойств.
- Орехи незаменимы для людей с сахарным диабетом, так как при употреблении плодов нормализуется уровень сахара и холестерина в крови.
- Нормализуется работа ЖКТ, особенно в нижних отделах кишечника
- В норму приходит артериальное давление.
- Исчезает синдром хронической усталости.
Омега-3, содержащийся в орешках, является замечательной профилактикой начальной стадии ревматоидного артрита и других воспалительных заболеваний суставов.
О макадамии не стоит забывать женщинам и в период беременности, употребляя орех можно снизить вероятность возникновения варикозного расширения вен.
Как похудеть с австралийским орехом
Пищевая ценность макадамии способствует ускорению метаболизма и как следствие приводит к снижению массы тела. Даже несмотря на высокую калорийность, специалисты по правильному питанию относят его к диетическим продуктам, способствующим похудению.
Достаточно съедать 20 г орехов в день, в качестве перекуса, и придерживаться правильного питания, не забывать о физически нагрузках и снижение веса пойдет намного быстрее.
Уникальный химический состав орешков способствует снижению аппетита, а присутствующая в них пальмитолеиновая кислота снижает жировые отложения и повышает скорость их распада. Пищевые волокна в их составе способны «обманывать» пищеварение, обеспечивая быстрый процесс насыщения при совсем небольшом количестве съеденного.
Королевский орех в косметологии
Австралийских орех обязательно должен быть в рационе женщин, так как он крайне полезен для кожи, волос.
При регулярном их употреблении нормализуется цвет и жирность кожи, оказывается омолаживающий эффект, благодаря содержанию большого количества антиоксидантов.
Если регулярно съедать орешки, то разглаживаются мелкие морщины, нормализуется капиллярное кровообращение, благодаря чему улучшается цвет и состояние кожи, укрепляются волосяные луковицы.
Масло макадамии
Масло макадамии настоящий кладезь полезных веществ и так же обладает лечебными свойствами, поэтому с каждым годом оно все больше используется в косметологии и дерматологии. При регулярном использовании масла можно добиться следующего:
- избавиться от сухости кожи,
- бороться с первыми признаками старениями,
- убрать признаки целлюлита,
- защититься от солнечных ожогов и воздействия ветра,
- остановить облысение.
В Австралии среди женщин популярны маски для волос с маслом ореха, масло часто используют для ухода за кожей новорожденных.
Кроме косметологии масло применяется и в медицине. Ним снимаются сильные головные боли, лечатся воспалительные заболевания костей и суставов: артрит, артроз, остеохондроз.
Опасность и противопоказания
Несмотря на пользу для организма от ореха макадамии, вред как и от любого продукта питания, так же можно получить. Противопоказания для макадамии следующие:
- дети, не достигшие 3 лет,
- острые воспалительные процессы ЖКТ,
- диета с пониженным содержанием жиров,
- любые пищевые аллергии.
Норма употребления
Сколько можно съесть, чтобы получать только пользу от королевских орехов и не превышать суточную норму употребления?
В день следует съедать не более 50-60 грамм орехов, если же имеется лишний вес то не больше 20 г, так как высокая калорийность может привести к набору веса. Наиболее полезными являются сырые ядра, однако если просушить их в духовке 4-6 минут они немного подсохнут и потемнеют.
Макадамский орех можно кушать как самостоятельный продукты, однако он замечательно сочетается с морепродуктами в салатах, либо же применяется в десертах: конфетах, шоколаде или тортах.
В мире существует 18 видов съедобных орехов, и макадамия стоит на верхушке орехового пьедестала. Орех макадамия недаром лидер по содержания полезных веществ ведь всего 50 г съеденных орешков 2-3 раза в неделю не только улучшат настроение, но и оздоровят организм.